segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Final de Ano + Farofa Dourada

Olá pessoas! Como vão todos?
Sumi um pouquinho né? rsrs...
Primeiro vou desejar um Feliz Natal (atrasado hahaha) a todos, que Deus abençoe vocês e suas familias, e que este final de ano seja muito bom e o próximo melhor ainda!

Comoestá sendo seus finais de ano? As festas, os presentes, as ceias, as mesmas piadinhas de seus familiares, entre outras coisas... Divertido não? Eu particularnente gosto muito dessa data, mas não podemos negar que é praticamente a mesma coisa do ano né? Hahahahaha..

Hoje vou passar pra vocês uma farofa especial para essas datas festivas (Natal, Ano Novo e afins)que eu e minha querida mamãe fizemos, ela é sensacional, foi o maior sucesso na ceia esse ano haha..

Farofa Dourada:


Ingredientes:




- 3/4 de xícara de oleo
- 2 colheres de açafrão
- 500 gramas de bacon (não coloquei, ai fica ao critério de vocês)
- Pimenta Dedo de Moça picada a gosto
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 250 gramas de ameixas secas picadas
- 250 gramas de damascos secos picados
- 150 gramas de uvas passas brancas
- 150 gramas de uvas passas pretas
- 250 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 250 gramas de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 250 gramas de castanha de caju
- 250 gramas de nozes
- 250 gramas de cereja (usei um pouco menos, talvez 150/200 gramas)
- Farinha de Mandioca (ou farofa pronta como foi o caso) 
- Tempero a gosto


Modo de Preparo: 



* Coloque primeiro o oléo, o açafrão, o tempero e a cebola, (se for colocar bacon, coloque agora tambem), refogue um pouco a cebola, sem deixar fritar muito. Depois os pimentões,espere eles murcharem um pouco. 






 




* Vá acrescentando os outros ingredientes, com exceção da farinha e da cereja.







* Quando os ingredientes já estiverem bem misturados, acrescente aos poucos a farinha e vá mexendo, ao final desligue o fogo, passe a farofa para uma travessa e coloque por cima as cerejas.

OBS: Se quiser pode misturar a cereja, mas achamos que ficaria muito doce, então só colocamos por cima =)


Bom, é isso espero que gostem!
Em breve, postaremos (ou eu ou a ana) o bolo de aniversário que fizemos para o Rafa (nosso irmão), ficou top viu? Aguardem!
Beijo beijo, 
Maria Clara.




terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Dieta + Quiche de Abobrinha com Parmesão

Olá! Mais uma vez sumida né? Mas tenho boas notícias, a primeira é que começaremos o ano com uma câmera nova e vocês não vão precisar ficar vendo essas fotos de celular com qualidade péssima! :)
A segunda é que descobri um método de burlar o USB do meu computador, e mesmo antes de ter a câmera nova vamos ter mais posts! =)
A outra notícia é que estou oficialmente de dieta, na verdade R.A (reeducação alimentar) para emagrecer 23 kgs! Muito kg né gente? Mas coragem! Acredito que ninguém vai ficar prejujicado porque pretendo manter o blog e certeza que a Clarinha vai AMAR postar as receitas mais "gordas" (como ela vai postar o do bolo de aniversário que fizemos ontem).
Hoje o post é rapidinho, mas vou deixar aqui uma receita maravilhosa, aprovada mil vezes.
Fiz na quinta feira para o encontro de amigas que teve aqui: Thaly, Paty, Ju e Cela (dona do Cela em casa) e repeti no domingo para meus pais mandarem para um encontro de família e mais duas pequenas para almoçarmos aqui. Até meu irmão aprovou!
Experimentem e me digam ok?!



Quiche de Abobrinha com Parmesão
Massa:
2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xícara de fubá
2 c.s de margarina
10 c. s de água (talvez um pouco mais, observe se a massa não ficou ressecada)
50g de parmesão ralado
1 ovo

Recheio:
1 c.s de cebola ralada
2 abobrinhas médias raladas
1 caixinha de creme de leite 
1 c.c de oregano
1 c.s de amido de milho
100 gramas de parmesão
tempero a gosto


Modo de Preparo:
Massa >> Misture todos os ingredientes, sove bem até a massa ficar uniforme. Observe se não ficou muito ressecada. Abra e distrubua em uma forma untada que o fundo solte (no fundo e nas bordas)
Recheio >> Misture todos os ingredientes em uma vasilha, tempere a gosto. Coloque por cima da massa.

Assar em forno quente por cerca de 40 minutos (até começar a dourar por cima)

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Torta de Repolho + enfim férias

FÉRIAS! A palavra mais esperada do ano depois de DINHEIRO (pelo menos por mim). Férias é o tempo de se fazer tudo que prometeu na virada e não teve tempo né? Eu estou cheia de planos, e espero fechar um trabalho temporário para ainda juntar a graninha e comprar uma outra câmera digital compacta pra mim, para esse blog ficar mais bonitinho! Cruzem os dedos!
Foi um fim de semestre sofrido, cheio de coisas para resolver e eu sei que estou sendo quase a Clarinha aqui no blog (não aparece nunca!), mas eu espero que nessas férias eu possa ser uma pessoa melhor, estou cheia de idéias de inovações, novos tipos de postagem, quem sabe um novo layout e voltar a divulgar como se merece!
Também vou preparar um sorteio de ano novo ou de carnaval (tem que dar tempo), para vocês que sempre estão aqui! É um pedido de desculpas ok?!
Nesse meio tempo, eu (que inclusive estou de dieta, o que atrapalha MUITO minha vida de cozinheira) quase não cozinhei, mas semana passada tive uma agradável surpresa quando meu pai trouxe uma receita de torta de repolho...Eu pensei "Será que isso presta?".
Sou bem chata com repolho, detesto repolho cozido demais (gosto de comer cru e de preferência roxo), mas...tchararam...a torta é uma delícia, todos os 6 que comeram aprovaram!
Deixo a dica para vocês, e prometo mais postagens, mais novidades e muito mais, mais, mais aqui!



TORTA DE REPOLHO DO DIDO (meu pai!)
(Perdoem a foto de celular)

 

  • 3 ovos
  •  1 copo de óleo (copo americano)
  •  2 xícaras (chá) de trigo
  •  2 colheres (sopa) de fermento em pó
  •  3 tomates inteiros picadinhos
  •  1 cebola grande picadinha
  •  1 prato de repolho picado bem fininho (prato fundo)
  •  1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
  •  sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
1) Bata no liquidificador os ovos, o oléo, a farinha
2) Misture a mistura do liquidificador com os demais ingredientes
3) Leve ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 30 minutos (até dourar)

Rapidissima né?
Beijos!